Dostępne bilety
Tematem przewodnim będą niemieccy niezależni bottlerzy. Podczas spotkania pochylimy się nie tylko nad doskonałą whisky, ale także przyjrzymy się sylwetkom samych bottlerów – ich historii, pasji i podejściu do tworzenia wyjątkowych edycji. Degustacja pokaże, że świat niezależnego bottlingu w Niemczech potrafi zaskoczyć nie tylko ceną, ale przede wszystkim jakością.
Lineup:
1. Glentauchers 1997/2019 22Y.O Bourbon Cask 46.0% Jack Wiebers (WB175365)
2. Glen Garioch 1990/2013 23Y.O Refill Hogshead 51.5% The Whisky Agency (WB45937)
3. Miltonduff 2004/2019 15Y.O Sherry Hogshead 55.1% Malts of Scotland (WB142716)
4. Secret Speyside 1994/2020 26Y.O Sherry Butt 50.2% Sansibar (WB182398)
5. Rhinns 2011/2023 11Y.O Sherry Hogshead 49.5% Alba Import (WB238195)
Prowadzący:
Malt Vader
Od ponad czterech lat zgłębia świat whisky i dzieli się nim z innymi. Na swoim koncie ma już niezliczoną liczbę degustacji, podczas których nie tylko odkrywa przed uczestnikami różnorodność smaków, ale także ułatwia wybór butelek dopasowanych do gustu i budżetu.
Jego misją jest zarażanie pasją do whisky – zarówno początkujących entuzjastów, jak i bardziej doświadczonych smakoszy. Prowadzi bloga oraz aktywnie działa w mediach społecznościowych – na TikToku i Instagramie – gdzie w przystępny i angażujący sposób przybliża świat whisky coraz szerszej publiczności.
Znany między innymi z cyklu degustacji „On the Budget”, gdzie udowadnia, że dobra whisky nie musi kosztować fortuny.
Tematem przewodnim będą niemieccy niezależni bottlerzy. Podczas spotkania pochylimy się nie tylko nad doskonałą whisky, ale także przyjrzymy się sylwetkom samych bottlerów – ich historii, pasji i podejściu do tworzenia wyjątkowych edycji. Degustacja pokaże, że świat niezależnego bottlingu w Niemczech potrafi zaskoczyć nie tylko ceną, ale przede wszystkim jakością.
Cena 130 zł
Degustacja dostępna tylko dla osób z zakupionym biletem na Festiwal Whisky Freedom
The Greatest Hits 2025
Menu:
TSC Rhinns (distilled at Bruichladdich) 12YO Chateau Yquem finish Islay Single Malt, 60,5%
Fragrant Drops Tobermory 28YO Island Single Malt, 46,1%
Turntable Track 5: Harder Better Stronger Faster Blended Whisky, 58,6%
Dziady Bunnahabhain 13YO Oloroso Sherry QC Islay Single Malt, 50,0%
LBD Highland Park 10YO Random Wine Barrique, 60,1%
Precious Liqours DNS Braeval 34YO Speyside Single Malt, 51,1%
Opis: Dwóch kumpli opowie o whisky najlepszej jaka pojawiła się w ofercie Unique Spirits
Prowadzący: Mikołaj Rzeźnik i Michał Kosior
Cena: 350 zł
Uwaga: Degustacja dostępna wyłącznie dla osób z zakupionym biletem na festiwal Whisky Freedom.
Menu:
Talisker 10- letni: Butelka z lat 90 i współcześnie wersja
Bunnahabhain 12-letni: Butelka z lat 80 i współczesna wersja
Dewar’s White label: Butelka z końca lat 50 - butelka z lat 70 i współczesna wersja.
Prowadzący:
Łukasz Beczek
Pasjonat i hobbysta whisky, który zamiast gonić za najrzadszymi edycjami, poszukuje historii ukrytej w butelkach. Zestawia stare, podstawowe wypusty destylarni z ich współczesnymi odpowiednikami, by odkryć, jak czas, technologia i zmieniające się podejście do rzemiosła wpłynęły na profil smakowy. Każda degustacja to dla niego podróż przez dekady — spotkanie tradycji z nowoczesnością, w którym smak staje się opowieścią o ewolucji whisky i ludzi, którzy ją tworzą.
Masterclass Whisky w dialogu z czasem- pokolenia smaku. W pełni ślepa konfrontacja dwóch epok whisky. Uczestnicy będą mogli spróbować ukrytego ducha starszych wypustów wybranych destylarni oraz ich nowsze oblicze. W tej podróży bez etykiet będziemy polegać na naszych zmysłach i intuicji by wspólnie odgadnąć, gdzie znajduje się smak dawnych lat a w którym kieliszku smak jutra. Ewolucje destylarni poznamy na jakością.
Degustacja dostępna tylko dla osób z zakupionym biletem na Festiwal Whisky Freedom
Menu:
Mask of Death 2 (Dailuane 10yo), 1st fill Bourbon barrels; 55.0%; VooDoo Whisky
Call of Crows (Glen Elgin 13yo), 1st fill Ruby & Tawny Port barriques 51.7%; VooDoo Whisky
Secret Speyside (G) 16yo, Bourbon Hogshead, 54.7%; Whisky Heroes
Glendullan 15yo, 1st fill Amontillado Sherry Hogshead, 55.1%; Whisky Heroes
Glenrothes 31yo, 1st fill Oloroso Sherry hogshead 43.7%; Cask Masters
Blended Malt 19yo, Islay/Speyside, peated, 2nd fill Sherry butt 54.4%; Cask Masters
W trakcie sesji masterclass każdy z uczestników będzie miał możliwość zapoznania się z wachlarzem brandów oferowanych przez niezależnego bottlera z Glasgow - Brave New Spirits (BNS). Przekrojowo sprawdzimy co słychać w regionie Speyside, chociaż niektóre pozycje mogą zaskoczyć nietypową kombinacją destylarni i beczek. Odkryjemy klasykę na nowo, poddamy pod ocenę współczesne trendy i zagłębimy się w proces kreacji własnych bottlingów.
Prowadzący:
Rafał Lis - w sieci szerzej znany jako Pan Lis. Przykład osoby, którą pasja pochłonęła kompletnie i z której uczynił sposób na życie. Od hobbysty podróżnika, przez zarządcę portfolio największego baru whisky na świecie (>2600 pozycji), do członka zespołu Brave New Spirits (BNS) odpowiedzialnego za bottling, magazyn i sprzedaż beczek.
Poznawszy branżę z wielu perspektyw z przyjemnością opowie o niej “od kuchni” i odpowie na wszelkie pytania związane z przemysłem gorzelniczym. W swoich degustacjach skupia się na warstwie edukacyjnej, aby każdy z uczestników mógł wynieść odrobinę wiedzy nieprzykrytej grubą warstwą marketingowej powłoki. Naturalnie, przy dramie.
Cena 130 zł
Uwaga: Degustacja dostępna tylko dla osób z zakupionym biletem na festiwal Whisky Freedom.
Menu:
1. Cameronbridge 2010, maturacja, 1-fill PX sherry The Creators, 48%
2. Dailuaine 2008 maturacja bourbon hogshead, WhiskyElla 55,7%
3. Glen Wyvis 2020 maturacja oloroso sherry, Docent Procent, 60,3%
4. Blair Athol 2013, maturacja 1-fill oloroso sherry, Nie znając się na whisky, 55,3%
5. Glentauchers 2014, maturacje sherry, Singlemalt.pl , 51,7%
Prowadzący:
Ela Kołaczyńska z WhiskyElla
Wiktor i Marta Wożniak z singlemalt.pl
Nie znając się na Whisky
Grzegorz Nowicki z The Creators
Przemek Zadykowicz z DocentProcent.pl
Tematem przewodnim będzie pasja ludzi z Polski, która ich zaprowadziła do zabutelkowania szkockiej whisky. Każdy z bottlerów przedstawi swoją historię i opowie jak, dlaczego wybrał tą konkretną beczkę. To pierwsza taka degustacja w historii, która będzie prowadzona przez 5 niezależnych bottlerów. Nie przegap tej okazji – poznaj polskie oblicze szkockiej whisky!
Degustacja dostępna tylko dla osób z zakupionym biletem na Festiwal Whisky Freedom
Menu:
Highland Park 10-letni – Red Wine Cask The Creators #5 Literatura
Ardmore 15-letni – Ruby Port Wine Cask The Creators #2 Fotografia
Ardmore 17-letni – Ruby Port Wine Cask PRZED PREMIERA The Creators #7
2 tajemnicze próbki The Creators – wspólnie wybierzemy The Creators #8
Prowadzący:
Grzegorz Nowicki - whisky towarzyszy mu od niemal 20 lat. Prowadzi portal WhiskyMyWife.pl, próbował tysiące whisky, prowadził setki degustacji, odwiedził dziesiątki destylarni i zorganizował kilkanaście wypraw do Szkocji. The Creators to ukoronowanie tej podróży – w 2024 roku rozpoczął przygodę jako niezależny bottler i do dziś wydał już 5 różnych whisky. Jest też jednym z organizatorów Festiwalu Whisky Freedom.
The Creators – edycje inspirowane sztuką
Zafascynowany światem wielkich twórców – od impresjonistów po współczesnych architektów – stworzył kolekcję, która celebruje różnorodność kultury i smaku. 6 limitowanych whisky rocznie. Każda z nich inna. Każda wyjątkowa. Starannie wybrana, z unikalną historią, własnym stylem i charakterem. Od beczek po ilustracje – każdy szczegół ma znaczenie.
Zapraszamy serdecznie na wyjątkową degustację The Creators z nutą torfu.
Oprócz 2 wydanych już whisky wszyscy uczestnicy jako pierwsi spróbują przedpremierowo Ardmore 17-letniego a także 2 próbek prosto z beczki by pomóc Grzegorzowi wybrać tą, którą zabutelkuje w maju 2026 roku.
Cena obejmuje zatem 5 whisky po 20 ml. i tą kwotę w dniu festiwalu będzie można odjąć od zakupu każdej butelki z serii.
Degustacja dostępna tylko dla osób z zakupionym biletem na Festiwal Whisky Freedom
Menu:
Abuelo Two Oaks, Panama
Schotman Peated Rum, NL
Saint James XO, Martynika
Clairin, Haiti
Legacy Pirat, Wenezuela
WRHS#1 Hampden DOK, Jamajka
Prowadzący:
Krzysztof Piaseczny - od 20 lat podróżuje po świecie w poszukiwaniu najlepszych rumowych doświadczeń. Obserwuje rynek, bada trendy, współtworzy rumowe projekty. Swoje niezależne działania popularyzujące rum opiera przede wszystkim na organizacji szkoleń i degustacji, doradztwie biznesowym, wsparciu i organizacji eventów, opiniowaniu produktowym oraz budowaniu portfolio. Jest zapraszany do udziału w panelach dyskusyjnych oraz do obejmowania roli sędziego dla kategorii rumu w międzynarodowych konkursach spirytusowych. Pisze artykuły branżowe oraz jest autorem jedynej na rynku polskim książki pt. "Rum Compendium" wydanej na wzór dawnych podróżniczych pamiętników i poświęconej wszystkiemu, co każdy świadomy konsument powinien u rumie wiedzieć. Początkową i wciąż trwającą pasję udało mu się przemienić w pracę nad rozwojem rynku, świadomości i rozpoznawalności rumu nie pomijając przy tym pracy nad wzmacnianiem swojej osobistej marki – RUM EXPLORER.
Niektóre z jego oficjalnych działań można zaobserwować na:
www - http://rum-explorer.com/
FB - https://www.facebook.com/RumExplorer
IG - https://www.instagram.com/rumexplorer/
Jest również założycielem największej i najstarszej polskiej grupy rumowej - Rum Polska https://www.facebook.com/groups/311558699541746
Cena: 150 zł
Uwaga: Warunkiem uczestnictwa jest zakupienie biletu na festiwal Whisky Freedom
Millside Distillery - czyli jak powstaje polska destylarnia whisky.
Menu:
5 próbek prosto z beczek oraz gin.
Pięć wyjątkowych próbek z beczek, które pokażą Wam dokąd zmierza Millside Distillery.
Prowadzący:
Daniel Orłowski właściciel Millside Distillery poczęstuje Was próbkami prosto z zalanych do tej pory beczek. Opowie o planach destylarni, procesie produkcyjnym i odpowie na wszelkie Wasze pytania.
Millside Distillery z Debrzna, to pierwsza polska destylarnia whisky. Produkcja ruszyła w styczniu 2025 roku. Dwa alembiki i kolumna destylacyjna, to sprzęt na jakim pracuje destylarnia. Destylarnia produkuje whisky single malt, ale trwają prace nad okowitą i ginem. Być może na festiwalu będzie już można spróbować ginu i okowity z Millside Distillery.
Cena: 120 zł
Uwaga: Degustacja dostępna wyłącznie dla osób z zakupionym biletem na festiwal Whisky Freedom.
Menu:
GlenAllachie 12yo, 46%
GlenAllachie 15yo, 46%
GlenAllachie Sinteis Virgin Scottish Oak/Oloroso, 58,2%
GlenAllachie 2013 M&P Cask Collection Club Cask nr 806255, Marsala Hogshead, 60,8%
Meikle Toir 5yo The Sherry One 46%
Meikle Toir 2018 7yo Single Cask 11565, Pedro Ximenez, 60,2%
Zapraszamy na degustację whisky z destylarni GlenAllachie.
Jeszcze niedawno praktycznie nieznana, dziś mówi o niej cały świat a produkowane tu whisky zdobywają najwyższe wyróżnienia. Poznaj historię położonej w samym sercu regionu Speyside destylarni GlenAllachie. Podczas degustacji spróbujemy m.in. GlenAllachie 12YO, która została wybrana najlepszą whisky single malt na świecie w konkursie World Whiskies Awards 2025, drugiej odsłony niezwykle ciekawej serii Sinteis, najnowszej whisky single cask zabutelkowanej w ramach serii M&P Cask Collection Club tym razem z beczki po winie Marsala oraz dwóch torfowych whisky Meikle Toir. Jedną z nich będzie prawdziwa perełka, MEIKLE TOIR w wersji single cask z roku 2018, w którym to GlenAllachie po raz pierwszy w historii wyprodukowała torfowy destylat. Będzie coś dla miłośników whisky starzonej w beczkach po sherry, będzie coś dla miłośników torfu, będzie też coś dla tych którzy lubią whisky butelkowane w naturalnej mocy cask strength.
Prowadzący:
Mariusz Masiak - ambasador marek whisky importowanych przez firmę M&P Pavlina, to jeden z najbardziej rozpoznawalnych ekspertów whisky w Polsce. Specjalizuje się w edukacji i popularyzacji kultury degustacji, prowadząc liczne szkolenia, masterclassy i wydarzenia dla miłośników whisky na różnym poziomie zaawansowania. Znany z ogromnej wiedzy o stylach, beczkach i procesach dojrzewania, w przystępny sposób potrafi opowiadać o złożoności szkockich destylatów. Jego pasja, doświadczenie i zaangażowanie sprawiają, że każde spotkanie degustacyjne z jego udziałem staje się zarówno wartościową lekcją, jak i inspirującą podróżą po świecie whisky.
Cena: 99 zł
Uwaga: Degustacja dostępna wyłącznie dla osób z zakupionym biletem na festiwal Whisky Freedom.
Menu:
UBD Claudionor Aguardente
UBD Alba Distillery, 60,5%
UBD Santa Terezinha Rum Port Cask, 49,5%
UBD Jambu, 40%
Casa do Engenho - sampel niespodzianka z magazynu
United Brazilian Distileries to pionierska inicjatywa na polskim rynku – pierwszy niezależny bottler specjalizujący się w rumach pochodzących z Brazylii. Firma skupia się na selekcji i importowaniu autentycznych trunków brazylijskich, często rzemieślniczych lub rzadko spotykanych, a następnie butelkuje je z myślą o polskich miłośnikach rumu. Dzięki temu oferuje unikalne pozycje – rumy brazylijskie, które łączą zmysłowy klimat Ameryki Południowej z podejściem „special bottling” znanym z rynku whisky i rumu. W ten sposób United Brazilian Distileries daje polskim konsumentom dostęp do egzotycznych, mniej mainstreamowych rumów z Brazylii — idealnych dla tych, którzy szukają czegoś innego niż klasyczne karaibskie lub latynoamerykańskie rumy.
Prowadząca: Tori Misztal
Cena: 100 zł
Uwaga: Degustacja dostępna wyłącznie dla osób z zakupionym biletem na festiwal Whisky Freedom.
Informacje o wydarzeniu
WHISKY FREEDOM WARSAW - MasterClass czyli degustacje płatne.
By uczestniczyć w masterclass musisz posiadać bilet na Festiwal
Stworzone z pasji, dla pasjonatów
10 stycznia 2025 | Browary Warszawskie
Odkryj Wszystkie Wymiary Wolności
Degustację prowadzą znawcy, profesjonaliści a przede wszystkim pasjonaci Whisky!
Setki otwartych butelek czekają, byś odkrył swoje ulubione dramy!
Od kultowych klasyków po absolutnie unikalne edycje, których nie znajdziesz nigdzie indziej.
Smakuj, porównuj i rozmawiaj z ludźmi, którzy whisky żyją każdego dnia.
By uczestniczyć w masterclass musisz posiadać bilet na Festiwal
Stworzone z pasji, dla pasjonatów
10 stycznia 2025 | Browary Warszawskie
Odkryj Wszystkie Wymiary Wolności
Degustację prowadzą znawcy, profesjonaliści a przede wszystkim pasjonaci Whisky!
Setki otwartych butelek czekają, byś odkrył swoje ulubione dramy!
Od kultowych klasyków po absolutnie unikalne edycje, których nie znajdziesz nigdzie indziej.
Smakuj, porównuj i rozmawiaj z ludźmi, którzy whisky żyją każdego dnia.
